یک برنامه غذایی صحیح می تواند به شما کمک کند تا دیگر نگران سلامت قلب خود نباشید. این برنامه غذایی اصطلاحا رژیم قلبی نام دارد. در این روش هدف کلی کاهش مصرف نمک و چربی است. نمک بیش از حد می تواند فشار خون شما را افزایش دهد و منجر به فشار خون بالا شود. فشار خون بالا یک عامل خطر اصلی برای حملات و سایر مشکلات قلبی است. از سوی دیگر، چربی می تواند باعث ایجاد پلاک بر روی دیواره رگ‌ها و همچنین منجر به بیماری‌های قلبی خطرناک شود.

آیا نام های دیگری برای این رژیم وجود دارد؟

نام های دیگر رژیم قلبی شامل رژیم غذایی سالم برای قلب، رژیم غذایی کم سدیم و رژیم غذایی DASH است . (DASH مخفف رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا است.)

چگونه تغذیه در بیماران قلبی می تواند به فرد مبتلا به سرطان کمک کند؟

درمان سرطان می تواند منجر به مشکلات قلبی کوتاه مدت و طولانی مدت شود. رژیم غذایی قلبی برای افرادی که سعی در کاهش فشار خون بالا، کاهش سطح کلسترول خون یا کاهش خطر بیماری قلبی را دارند مفید است.

دستورالعمل های اساسی رژیم غذایی قلبی چیست؟

در اینجا چند دستورالعمل مهم در رژیم غذایی کاهنده نمک و چربی را معرفی می کنیم:

  • کمتر از 25 تا 35 درصد از کالری روزانه شما از چربی اشباع نشده تشکیل شده باشد.
  • کمتر از ۷ درصد کالری روزانه شما باید از چربی های اشباع شده باشد.
  • از چربی های ترانس اجتناب کنید.
  • کمتر از 200 میلی گرم در روز کلسترول مصرف کنید.
  • مصرف نمک خود را محدود کنید؛ کمتر از 2 گرم نمک در روز یا کمتر مصرف کنید.
بخوانید
واکسن کووید 19 و امیدهای تازه برای دستیابی

غذاهایی که می توانید در رژیم غذایی قلبی بخورید چیست؟

  • شیر و فرآورده های لبنی شیر، ماست یا پنیر بدون چربی یا با چربی کمتر از 2درصد
  • سبزیجات تازه
  • تمام میوه های تازه
  • نان و غلات محصولات سبوس دار، از جمله نان، ماکارونی، کراکر و غلات
  • برنج قهوه ای
  • جو
  • کینوا
  • گوشت و سایر پروتئین ها و گوشت چرخ کرده بدون چربی
  • مرغ بدون پوست
  • ماهی
  • لوبیا و نخود
  • بادام زمین و کره بادام زمینی
  • جایگزین های گوشت، سویا یا پروتئین گیاهی
  • سفیده تخم مرغ
  • چربی ها و روغن ها روغن های غیر اشباع (زیتون، بادام زمینی، سویا، آفتابگردان و کانولا)
  • دانه ها و آجیل
  • آووکادو

 غذاهایی که باید از خوردن آنها اجتناب کنید

  • ماست یا بستنی
  • خامه
  • پنیر خامه ای
  • سبزیجات سرخ شده
  • نان و غلات پرچرب، مانند دونات، بیسکویت، کروسان، شیرینی، پای و کلوچه
  • انواع اسنک ها از جمله چیپس و پفک
  • تکه گوشتی های پرچرب
  • سوسیس و کالباس

آیا داروهایی وجود دارد که هنگام رژیم قلبی باید از آنها اجتناب کنید؟

اگر برای شما یک رقیق کننده خون مانند وارفارین تجویز شده است، حتماً روزانه از غذاهای غنی از ویتامین K استفاده کنید. این به جلوگیری از لخته شدن خون و خونریزی کمک می کند. سبزیجات برگ سبز، از جمله کلم پیچ، اسفناج و کلم، بهترین منابع ویتامین K هستند.

شایع‌ترین شکایت افرادی که رژیم قلبی دارند چیست؟

شایع ترین شکایت در بین افرادی که از رژیم غذایی قلبی استفاده می کنند کمبود نمک است. خوشبختانه، راه‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید بدون نیاز به سدیم، طعم غذای خود را دلنشین کنید.

بخوانید
پیشگیری از گزش پشه و سایر حشرات

چند پیشنهاد برای نمکدار کردن غذا بدون نمک!

  • آبلیمو و سرکه را امتحان کنید
  • گیاهان خشک یا تازه طعم را اضافه می کنند
  • ریحان، برگ بو، شوید، رزماری، جعفری، مریم گلی، خردل خشک، جوز هندی، آویشن و پاپریکا را امتحان کنید
  • فلفل سیاه، تکه های فلفل قرمز و فلفل کاین می توانند بدون افزودن سدیم به وعده های غذایی شما طعم دهند

چاشنی نمکدار خودتان را تهیه کنید

مواد زیر را باهم ترکیب کنید تا یک چاشنی خوش طعم و جایگزین نمک تهیه کنید:

5 قاشق چایخوری پودر پیاز
2 ½ قاشق چایخوری پودر سیر
2 ½ قاشق چایخوری پاپریکا
2 ½ قاشق چایخوری پودر خردل
1 ½ قاشق چایخوری برگ آویشن له شده
½ قاشق چایخوری فلفل سفید
¼ قاشق چایخوری دانه کرفس

نکاتی برای افرادی که رژیم قلبی دارند چیست؟

تغذیه در بیماران قلبی بسیار مهم است. اگر بیمار قلبی هستید باید یک رژیم قلبی داشته باشید. کربوهیدرات های سالم برای قلب را انتخاب کنید. مصرف فیبر ویسکوز (محلول) خود را با غذاهایی مانند کلم بروکسل، سیب زمینی شیرین، شلغم، زردآلو، انبه، پرتقال، حبوبات، جو، و سبوس جو دوسر افزایش دهید. روزانه 5 تا 10 گرم مصرف کنید. همانطور که مصرف فیبر خود را به تدریج افزایش می دهید، میزان آبی که می نوشید را نیز افزایش دهید. این به شما کمک می کند از مشکلات گاز معده جلوگیری کنید.

  • کربوهیدرات های تصفیه شده مانند شکر، شیرینی ها و نوشیدنی های شیرین شده با شکر را محدود کنید.
  • چربی های سالم قلب را انتخاب کنید.
  • با انتخاب پروتئین بدون چربی و محصولات لبنی کم چرب، چربی اشباع شده را کاهش دهید.
  • چربی های تک غیر اشباع و چربی های چند غیر اشباع امگا 3 برای سلامت قلب شما مفید هستند.
  • آجیل، آووکادو، زیتون یا روغن زیتون را برای دریافت چربی های تک غیراشباع انتخاب کنید.
  • برای دریافت چربی های امگا 3 از روغن کانولا، سویا یا گردو استفاده کنید.
  • غذاها را در خانه بپزید تا میزان نمک موجود در آنچه می خورید را کنترل کنید.
  • هنگام خرید کنسرو، گزینه های بدون نمک یا کم نمک را انتخاب کنید.
  • تا حد امکان از نمک کمتری در پخت و پز استفاده کنید.
بخوانید
تب و تشنج در کودکان

چه غذایی را خارج از منزل بخوریم؟

در برنامه تغذیه در بیماران قلبی جایی برای رستوران رفتن نیز وجود دارد. پس با خیال راحت به دوستان و خانواده به رستوران بروید اما دستورات زیر را اجرا کنید:

  • وقتی در یک رستوران هستید، برایتان چند پیشنهاد داریم:
  • خوراکی‌ها، سیب‌زمینی‌ها و سبزیجاتی که بدون سس، پنیر یا کره تهیه شده‌اند را انتخاب کنید.
  • مقدار کمی گوشت بخورید و بیشتر سبزیجات بخورید.
  • از غذاهای حاوی مانند بیکن خرد شده یا پنیر پیتزا خودداری کنید.
  • به جای کره از روغن زیتون درخواست کنید.
  • غذاهایی را انتخاب کنید که بخارپز، آب پز یا گریل شده باشند.